V-60

El clásico. Una de las mejores y más sencillas maneras de obtener el café en casa, con excelentes resultados

V-60

El clásico. Una de las mejores y más sencillas maneras de obtener el café en casa, con excelentes resultados

Herramientas

V-60

Filtro

Café

Molino

Escala

Tetera

Minutero

Vaso

  • Deje hervir el doble de agua que necesitará (alrededor de 500 gr)

  • Pesar 32 gr de granos de café y moler hasta obtener una tosquedad que recuerda a la sal marina.

  • Cargue el papel de filtro en su gotero, vierta la mitad del agua caliente en el filtro para asegurar la saturación y calentar los recipientes. Deseche después de un minuto más o menos. Deje que el agua restante en el hervidor se enfríe a aproximadamente 200 ° F.

  • Vierta su café en el filtro y toque o agite para nivelar. Vierta 50-60 g de agua comenzando en el centro haciendo ejercicio y evitando verter los lados.

  • Dejar florecer durante 30 segundos.

  • Continúe vertiendo lentamente (70-85 gr a la vez) durante unos 4 minutos, hasta que la escala indique 260 gr.

¡Quita la v-60 de la taza y disfruta de tu café!

 
 

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Moll de Barcelona, Barcelona, Spain

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