Cursos para Coffee Designers

¿Estás buscando tu próximo reto en esta industria? 

Fragancias y aromas serán la puerta de entrada, para recorrer luego por la dulzura, el cuerpo y la diversidad de características asociadas a la taza. Todo este aprendizaje nos alejará cada vez más de lo podría considerarse como el café “commodity”, que solo sabe a café.

Barista que hace el café

Baristas

Este curso tiene como objetivo adentrarnos en el mágico mundo de los atributos sensoriales que nos ofrecen los cafés tostados.

Image by Sean Benesh

Roastery

Comprender todo el proceso de transformación de café verde y controlar los aspectos sensoriales del tueste. Temas: Café en verde. Factores que impactan en la calidad del tueste. Transferencia de calor. Puntos críticos. Fases de Tueste. Orden de Tueste. Empaque.

 

+34 938089939

Moll de Barcelona, Barcelona, Spain

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